Ryż z truskawkami

Jako że jest upał, a jeszcze trwa sezon na truskawki, proponuję przepis na szybkie i lekkie danie obiadowo-deserowe – ryż z sosem truskawkowym. Jedną z jego zalet jest to, że jest szybkie w przygotowaniu.

Jak zrobić ryż z truskawkowym sosem?

Składniki:

- ¾ szklanki ryżu

- ok. 25 dag truskawek

- kilka łyżek śmietany 18%

- 3-4 łyżki cukru

Gotując ryż zawsze trzeba pamiętać o proporcjach między ilością ryżu a ilością wody: wody zawsze musi być trzy razy więcej, niż ryżu. Zatem na ¾ szklanki ryżu przypadnie 2 ¼ szklanki wody. Taka porcja ryżu powinna najeść 2 osoby, jednakże jest to na tyle pyszna potrawa, że czasem warto ugotować trochę więcej ryżu...

Jeśli ktoś woli lżejszą wersję sosu, to zamiast śmietany można dodać jogurt naturalny.

Przygotowanie:

1. Na dwuosobową porcję należy odmierzyć około ¾ szklanki ryżu.

2. Ryż trzeba dokładnie opłukać pod bieżącą wodą (najwygodniej na sitku)  – od tego zależy, czy będzie sypki, czy kleisty.

3. Na wrzącą wodę wrzucamy opłukany ryż i lekko mieszamy, aby równomiernie rozłożył się na dnie garnka. Następnie zakrywamy garnek pokrywką i nie ruszamy go, aż do odparowania wody z garnka (ok. 15-20 minut, w zależności od ilości gotowanego ryżu). Uwaga! Ryżu lepiej pilnować, bo początkowo może próbować wykipieć.

4. Tymczasem do kubełka wrzucamy odszypułkowane truskawki. Kilka owoców zostawiamy sobie na później, żeby je pokroić i ułożyć na wierzchu potrawy.

5. Dodajemy kilka czubatych łyżek śmietany (około 200ml).

6. Wsypujemy 3 lub 4 łyżki cukru (zależy, jak bardzo słodkie są truskawki i jak słodki chcemy uzyskać sos). Następnie wszystko miksujemy (w przypadku braku miksera z odpowiednią końcówką, można poradzić sobie zgniatając truskawki widelcem lub drewnianą pałką).

7. Tymczasem ryż powinien się ugotować, co należy sprawdzić odsłaniając kawałeczek dna garnka – jeśli nie ma już wody i ryż jest miękki, to z pewnością jest już gotowy.

8. Wykładamy ryż na talerz (polecam głębsze talerze, bo można wlać więcej sosu), oblewamy sosem, a na wierzch kładziemy pokrojone truskawki, które wcześniej odłożyliśmy.

Smacznego!